Живые моллюски с максимальной пользой в розницу

Способствует укреплению нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем; снижает уровень холестерина. Для женщин — это подтянутость кожи, для мужчин — улучшает потенцию.

Способствует укреплению нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем; снижает уровень холестерина. Для женщин — это подтянутость кожи, для мужчин — улучшает потенцию.

Способствует укреплению нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем; снижает уровень холестерина. Для женщин — это подтянутость кожи, для мужчин — улучшает потенцию.

Представляем вашему вниманию новинку для российского рынка – азиатскую устрицу «Джин лонг», что в перевод означает «золотой дракон». Эта устрица выращивается в Желтом море и у нее очень даже неплохое - жирное наполнение. Она не только про «погурманить», но и прочувствовать вкус нежного мяса моллюска. Что приятно удивляет, это запах… открываете устрицу и пахнет свежим слегка сладким. Хочется сказать пахнет молодостью…
Вкус: резко соленый, потом перетекает в сладковатый, потом меняется на лёгкую морскую горчинку. Отличается ли от дальневосточной устрицы? Безусловно. Она другая. С другим ароматом и вкусом и здесь не нужно быть специалистом.
Раковина у устрицы более мягкая, прям известковая и легко сдается под натиском ножа. Открывать ее проще, чем привычную дальневосточную. Главное знать где мышца.
Осталось дело за малым – купить и попробовать азиатскую устрицу Джин лонг на вкус. Золотой дракон ждет вас!

Мидии — повышают иммунитет, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря высокому уровню содержания фосфора стимулируют деятельность мозга, укрепляют костную систему, компенсируют недостаток железа и усиливают влечение к противоположенному полу. В холодное время года их стоит вводить в рацион для повышения иммунитета и защиты организма от инфекционных заболеваний.

Мягкая плоть мидий полностью съедобна. Мясо тихоокеанских мидий имеет нежную консистенцию и немного сладковатый вкус. А вот значительную часть мякоти модиолуса и мидии грея занимает мускул-замыкатель, который нужно правильно приготовить, иначе он станет жестким. Тихоокеанские мидии используются для приготовления бульонов, супов, пасты, ризотто, плова, салатов. Вообще везде, где уместны мелкие моллюски в раковинах или крохотное филе. Мидии Грея и модиолус можно запекать в раковине под кислыми, сладкими или сливочными соусами и сыром; готовить из филе супы или плов, обжаривать в кляре; делать шашлычки на открытом огне.

Мидии — повышают иммунитет, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, благодаря высокому уровню содержания фосфора стимулируют деятельность мозга, укрепляют костную систему, компенсируют недостаток железа и усиливают влечение к противоположенному полу. В холодное время года их стоит вводить в рацион для повышения иммунитета и защиты организма от инфекционных заболеваний.

Мягкая плоть мидий полностью съедобна. Мясо тихоокеанских мидий имеет нежную консистенцию и немного сладковатый вкус. А вот значительную часть мякоти модиолуса и мидии грея занимает мускул-замыкатель, который нужно правильно приготовить, иначе он станет жестким. Тихоокеанские мидии используются для приготовления бульонов, супов, пасты, ризотто, плова, салатов. Вообще везде, где уместны мелкие моллюски в раковинах или крохотное филе. Мидии Грея и модиолус можно запекать в раковине под кислыми, сладкими или сливочными соусами и сыром; готовить из филе супы или плов, обжаривать в кляре; делать шашлычки на открытом огне.

Морские гребешки богаты кальцием. Биокальций не токсичен и не оказывает вредного воздействия на человеческий организм, поэтому гребешки полезно давать детям, у которых недостаток кальция. Мясо морского гребешка снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ, улучшает работу нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем, повышает общий тонус организма человека. Гребешок в азиатской культуре возносится к одному из незаменимых средств для повышения потенции у мужчин.

Асцидия или морской помидор содержит в себе редкий элемент Ванадий. Этот элемент стимулирует рост и репродукцию клеток и действует, как противораковое средство. Мясо асцидии имеет цвет спелого манго. По консистенции оно мягкое, напоминает корень лотоса. По вкусу напоминает икру морских ежей. Его можно употреблять, и в вареном, и сыром виде. Можно сочетать практически с любыми продуктами. Мясо асцидии впитывает вкусы и запахи соседей по блюду. Но одновременно отдаёт блюду выраженную йодовую горчинку.

В составе анадары присутствует таурин, являющийся средством профилактики сердечной недостаточности и стимуляции работы мозга. В гемолимфе (крови) анадары присутствует большое количество железа. А железо, как известно, это транспорт, доставляющий в организме человека кислород к органам и тканям. Анадара расжижает кровь человека. Ее рекомендуется употреблять при железодефиците, диабете, гипертонии и тромбозе. Мякоть анадары можно употреблять в сыром и в термически обработанном виде. Кроме того, в странах Азии принято выпивать свежую кровь этого моллюска. Кровь и плоть анадары обладает явным металлическим привкусом и своим собственным оригинальным морским ароматом.

Вонголе — благотворно влияет на состояние нервной системы и сосудов, органов кроветворения и зрения.
Вонголе имеет приятный сладкий вкус и нежную консистенцию. Температурную обработку переносит сносно (если без излишнего фанатизма). Готовить её нужно, либо на слабом огне, либо путем простого погружения в кипяток на 30 секунд. Важно чтобы створки моллюска распахнулись. Дальнейшая термическая обработка не желательна, так как мякоть начинает терять сок и вываривается.

Трапезиум (морские фисташки) — Белковый диетический продукт, обогащенный жирными кислотами Омега — 3, положительно влияющий на обмен веществ и сердечно-сосудистую систему. Из него получаются невероятные супы и бульоны.

При употреблении мяса глицимерисов улучшается состав плазмы крови, снижается уровень холестерина, ускоряется метаболизм, повышается общий тонус, восстанавливаются нервная и эндокринная системы организма. В глицимерисах выявляется большое количество полезных веществ и микроэлементов: холина, селена, фосфора и витамина B12. Холин входит в состав лецитина и играет важную роль в синтезе фосфолипидов в печени. Селен — природный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы, препятствующий старению организма и развитию онкологических заболеваний. Готовится в раковине путем обваривания кипятком. В пищу употребляется вся мякоть без исключения. Очень плохо переносит длительное воздействие температурой. Становится жестким. Отлично сочетается со сливками и тёртым миндалём. Варёное филе добавляют в различные салаты с добавлением винного уксуса или сливок. Неплохо получается салат цезарь. В средиземноморской кухне применяется для приготовления пасты. В японской кухне — для приготовления суши и роллов.

В составе мякоти этого моллюска содержатся: цинк, селен, медь, марганец, железо, фосфор, магний, натрий, кальций, калий, а также витамины группы В и РР. Пожалуй, другой продукт с таким ассортиментом полезным веществ будет найти не просто. Тот, кто регулярно кушает прототаку, имеет хорошее зрение, реактивный обмен веществ, крепкое сердце, и, очевидно, умную голову!
Прототака имеет приятный сладкий вкус и нежную консистенцию. Температурную обработку переносит сносно (если без излишнего фанатизма). Готовить её нужно, либо на слабом огне, либо путем простого погружения в кипяток на 30 секунд. Важно чтобы створки моллюска распахнулись. Дальнейшая термическая обработка не желательна, так как мякоть начинает терять сок и вываривается.

Это диетический белковый продукт с богатым составом незаменимых аминокислот и микроэлементов. повышает уровень гемоглобина, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и зрения. В ней много цинка, железа, йода, селена и фосфора.
Мясо очень критично переносит температуру. Отваренная нога принимает розовый оттенок и становится жёсткой. Поэтому рекомендуется применять её в кулинарии в сыром виде; с уксусной обработкой; либо готовить на очень медленном огне (до 50С). Спизула имеет свой индивидуальный морской белковый привкус. Мясо плотное и упругое. Годится для морских салатов, суши и других холодных блюд.

Это диетический белковый продукт с богатым составом незаменимых аминокислот и микроэлементов. повышает уровень гемоглобина, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и зрения. В ней много цинка, железа, йода, селена и фосфора.
Мясо очень критично переносит температуру. Отваренная нога принимает розовый оттенок и становится жёсткой. Поэтому рекомендуется применять её в кулинарии в сыром виде; с уксусной обработкой; либо готовить на очень медленном огне (до 50С).

Это диетический белковый продукт с богатым составом незаменимых аминокислот и микроэлементов. повышает уровень гемоглобина, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и зрения. В ней много цинка, железа, йода, селена и фосфора.
Мясо очень критично переносит температуру. Отваренная нога принимает розовый оттенок и становится жёсткой. Поэтому рекомендуется применять её в кулинарии в сыром виде; с уксусной обработкой; либо готовить на очень медленном огне (до 50С).

Это диетический белковый продукт с богатым составом незаменимых аминокислот и микроэлементов. повышает уровень гемоглобина, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и зрения. В ней много цинка, железа, йода, селена и фосфора.
Мясо очень критично переносит температуру. Отваренная нога принимает розовый оттенок и становится жёсткой. Поэтому рекомендуется применять её в кулинарии в сыром виде; с уксусной обработкой; либо готовить на очень медленном огне (до 50С).

В миях содержатся мукополисахариды, которые в входят в состав межклеточного вещества соединительной ткани человека (связок и хрящей). Именно благодаря им мясо моллюска благотворно влияет на суставы, помогает укрепить костно-хрящевую систему.
В пищу пригодны только мантия, мускул-замыкатель и сифон. Желудок тоже можно есть, но это на любителя. В китайской кухне он даже очень применим. Мия — моллюск, который очень хорошо переносит тепловую обработку. С ней можно делать все, что душе угодно: кушать в сыром виде, варёной, копчёной и даже жаренной. В некоторых странах мию консервируют, а также готовят из нее бульон. Мии, приготовленные на пряном пару, считаются одним из самых вкусных и нежных морских деликатесов.

На основе икры морских ежей готовят медицинские препараты, используют как источник молодости и красоты в косметологии, готовят утонченные блюда, но больше всего любят употреблять в сыром виде. В Японии считают, что именно такое применение продукта способно продлевать жизнь, и улучшать самочувствие. Неоспорима исключительная польза морских ежей в борьбе с раковыми клетками. Ежедневное употребление их икры способно восстановить организм после лучевой терапии или химиотерапии и вывести опасные токсины, шлаки и радионуклиды. Сырой продукт имеет йодистый, солоноватый вкус и масленичную консистенцию, напоминающую спелую папайю. Гурманы едят свежую икру в натуральном виде или с приправой. Используются добавки, которые делают вкус пищи ярче, но не подавляет ее. Икру ежа хорошо кушать с сырым яичным желтком, лучше перепелиным. Яичный желток хорошо сочетается с ежовой икрой и создает эффект ассимиляции. Желток, смешавшись с икрой, перенимает ее вкус. Для вкуса еще можно добавить: лимонный сок, уксус, васаби, соевый соус.
Икра морских ежей хорошо сочетается еж с другими продуктами: огурец; помидор; соус тартар; маринованные ростки имбиря.

Мясо краба рекомендуют употреблять людям страдающим малокровием и сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также нарушениями зрения.

Мясо краба рекомендуют употреблять людям страдающим малокровием и сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также нарушениями зрения.

Креветки, как и другие морепродукты, богаты белками, кальцием и йодом. Несмотря на низкую калорийность, в креветках много холестерина, но в небольших количествах он необходим организму. Также в этих рачках много омега-кислот, которые положительно влияют на сосуды, делая их более эластичными. Их разумное употребление может стать хорошей профилактикой заболеваний сердца и сосудов. Креветки подходят для диетического и спортивного питания, хорошо усваиваются и служат материалом для построения собственных белков.

Осьминоги очень полезны, так как в 100граммах варёного осьминога присутствует 350 мг. омега3 жирных кислот. А эти кислоты, как известно, участвуют во многих обменных процессах, и их мы должны получать с пищей ежедневно, если хотим быть здоровыми. К тому же осьминоги вкусные.

Мясо морского гребешка снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ, улучшает работу нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем, повышает общий тонус организма человека. Большое количество йода в составе гребешков, а также высокая биологическая ценность позволяют рекомендовать их как необходимый продукт в питании пациентов с атеросклерозом. Ученые доказали то, что регулярное употребление в пищу морского гребешка способствует не только восстановлению сексуальной функции, но и ее поддержанию длительное время на высоком уровне.

Красная икра горбуши богата полезными веществами, такими как белки, жиры, витамины и минералы. Она содержит витамины В-группы, витамин Е, а также омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и мозговую деятельность.